0001muffin ★
2023/07/03(月) 04:27:25.00ID:C8CaDb6U9
2023年7月3日 04:00不倫騒動の渦中にあるシェフ鳥羽周作氏（45）が監修する長野県小谷村のレストラン「NAGANO（ナガノ）」の開業2日目となった2日、鳥羽氏は店舗に姿を見せなかった。前日1日には来店客に自らメニューを説明したり、食事を運んだりしていた。
鳥羽氏は各地の自治体や食品メーカーとコラボ事業を展開していたが、騒動後、それらの多くが白紙になった。自身が代表を務める「sio株式会社」の代表も辞任。そんな中でも継続していたのが、レストラン「NAGANO」だ。サービスマネジャーの依田暁氏は本紙の取材に「（鳥羽氏は）代表は辞任しましたが、料理面に関しては“フルコミットする”と言っております。今後、メニューも進化していきます」と話した。
≪3000円「鮭定食」スタッフも自信≫
ランチは現在、村名物の「小谷漬け」などが付いた「鮭（さけ）定食」（税込み3000円）を提供。銀鮭の塩焼きに郷土料理の小鉢が3品、漬物や豚汁を合わせ合計8品。デザートにフィナンシェが付く。メインの銀鮭は皮がパリッとし、身はふんわり。いくらと一緒に味わったり、だし茶漬けにしたりと食べ方はさまざま。スタッフは「東京の店舗で同じものを提供しているが、こちらの方がおいしい」と自信。来店客も「値段以上のものを食べることができた」と喜んでいた。
古民家レストラン「NAGANO」のランチで提供されている鮭定食
古民家レストラン「NAGANO」
0002(｡･_･｡)ﾉ ◆jN6K3cbEWjLT
2023/07/03(月) 04:30:25.14ID:Jg6OZ7/R0
(´･ω･｀)
0003名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:32:12.90ID:Kj4cSOcR0
0004名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:32:42.45ID:/goa3CTk0
抹殺するとかいう奴の料理 わざわざ食いたいと思うかね
0005名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:35:22.46ID:igU7w5+n0
0006名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:36:07.31ID:YG6KHx+I0
0007名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:36:20.25ID:Kj4cSOcR0
美味かったら何でも良いんじゃない？まあ牛丼屋の鮭定食と同レベルだろうけど
そもそも仕入れや調理から広告屋の考えたメニューだしな
0008名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:37:25.80ID:YG6KHx+I0
0009名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:42:17.86ID:gpumj5M10
0010名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:48:36.92ID:GQK/Ta9g0
0011名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:49:36.87ID:0EkqYyMW0
500円
0012名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:50:03.61ID:igU7w5+n0
0013名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:52:23.27ID:PPGNVGY30
0014名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:53:14.44ID:E3Ug9Nky0
なにこれカフェテリア方式の社食か何か？
にしても酷いな特にウインナーの皿とカニ蒲鉾の皿
食欲をそそらない
0015名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:54:19.06ID:8JIkNHDb0
0016名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:54:26.55ID:igU7w5+n0
マグロとイカ刺し？あるから780円てとこかな
都内なら限界880円
0017名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:54:34.71ID:e+1wIZ0A0
0018名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:56:16.41ID:2604rjHD0
そこを腐してる人いたんだけど山で食べる食材ではない？
0019名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:56:27.23ID:dcAApkB80
辛辣～
0020名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:58:41.99ID:z1XYg70y0
なぜフィナンシェ…
そば粉や抹茶を使ったデザートじゃないんだね
0021名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:58:47.00ID:Hk8XRqdm0
東京の店舗がまずいって言ってるようなもんだぞ
アホすぎる
0022名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:59:17.04ID:ue0+xFeB0
0023名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:59:17.22ID:HYFSQ8PF0
0024名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 04:59:42.13ID:dpXAJdWV0
0025名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 05:01:00.22ID:wyXnVdWm0
盛り付けのセンスなし
これでは売り物にならない
0026名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 05:02:58.20ID:woH7sNm80
0027名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 05:05:03.52ID:Z2u0BkxB0
ビッグマウスなのに小心者
0028名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 05:09:06.37ID:5ibCXfI20
0029名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 05:11:36.90ID:Z2u0BkxB0
頼まない
0030名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 05:12:28.11ID:MPcz65uV0
0031名無しさん＠恐縮です
2023/07/03(月) 05:15:03.16ID:/GTYSf0z0
怯えてる犬ほどよく吠えるし
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