0001muffin ★
2023/07/04(火) 16:08:29.06ID:99LXxkGM9
2日、朝の情報番組『あさイチ』(NHK)で、「どんどん進化中!食材の“シン・常識”」という特集を放送。トランス脂肪酸が大幅に減少して体に良くなったマーガリンの新常識などを紹介。
この日のゲストは、紗理奈さんとチュートリアルの福田充徳さん。紗理奈さんはマーガリンについては「お手頃だけど体にあまりよくはない」という常識をアップデートしていなかったもよう。
紗理奈さんは「マーガリンは体に悪いというイメージですし……」とコメントし、福田さんも「マーガリンよりもバターのほうが体にいいというか自然なのかなぁと思って思ってなんですけど、そんなに変わっているんですか?」と驚いた表情。じつは2014年以降はトランス脂肪酸が9分の1になっており、パッケージにも明記されています。紗理奈さんは「知らんいつの間にですか?」「全然そんな情報届いてないです、もうちょっと早く」とのべており、博多華丸さんに「聞く耳もたないところがあったと思いますよ」と突っ込まれていました。
番組によると、バターは牛乳に含まれる脂肪分を分離させて固めた製法で作られます。マーガリンは植物性の油脂のため固まりにくく、昔は水素を加えた油脂を入れて固めていました。しかし、水素を加えた油脂を使わずに固まる技術が開発され、そのため今のマーガリンはトランス脂肪酸が低くなったそうです。
紗理奈さんは「この10数年低くなってたってことですね。私この10数年マーガリンを辞めていました」と残念な告白も。ちなみにトランス脂肪酸は牛乳・バター・牛肉などの食品にも含まれており、WHOの基準によると「総エネルギー摂取量の1%未満、1日2g程度」は問題ないとされています。トースト1枚にマーガリンをたっぷり塗ってもトランス脂肪酸は0.1gなので、怖がりすぎる必要はないようです。
じつはスーパーで売られているマーガリンの多くは、ファットスプレッドとされるもの。天然のバターと比べてカロリーやコレステロールを減らしており加工しやすく、冷蔵庫で冷やしても柔らかい特徴があります。
目から鱗の新事実に紗理奈さんは「バターがあかんわ」と混乱しており、博多大吉さんは「落ち着いてください。マーガリンをすすめるとバターが悪者になるっていうのは不毛ですから」と説明。バターにも「コクとうまみが強い。加熱すると風味アップ。ビタミンAが豊富」などの長所があり、大吉さんも「バターにはバターの良さがあるから」とフォローしていました。
0002名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:09:33.28ID:RjjnNRiJ0
0003名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:09:59.31ID:Mm24E16z0
毒に変わりは無いんだから
0004名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:10:15.71ID:qZc+Q0220
悪口合戦にはしたくないのよな
0005名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:11:10.30ID:UOzaNA4F0
意識高い系がトランス脂肪酸の危険性指摘するけど日本で流通してるものではそんなのなかったのでは
0006名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:13:12.06ID:TM1T6pgY0
0007名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:13:38.39ID:ATCtt0aG0
0008名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:13:57.69ID:7vuMCwMP0
0009名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:14:16.18ID:qZc+Q0220
アメリカにおいてもただの集団ヒステリーだし
パンとか焼き菓子とかの摂取量が日本人は欧米に比べて圧倒的に少ないので
なんのしろ全く問題にならない
0010名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:14:26.57ID:tCscwbd+0
0011名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:14:37.26ID:Do6PmZKN0
0012名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:15:07.44ID:P+57Msjt0
0013名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:15:19.91ID:YI9LLWVJ0
雪印ってマーガリン作ってたか?
0014名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:15:22.25ID:RI7Hs/Ms0
↓
乳製品業界「にせバター死ね!規制しろ!税金かけろ!」
農業「せ、せやな・・・よくないな・・・」
↓
政府「マーガリン1ポンドにつき2セントのマーガリン税を導入するわ」
政府「あとマーガリンの卸と小売を認可制とし、認可料が徴収するわ」
乳製品業界「ざまあ!」
お客さん「マーガリンください」
↓
政府「マーガリンはバターと同じ値段で売ること、安売りしちゃダメ」
乳製品業界「ざまあ!」
お客さん「マーガリンください」
↓
マーガリン屋「これからは国産(アメリカ産)の植物油を使うよ!油売って!」
綿花農家「ありがてえwww」
大豆農家「ありがてえwww」
↓
農業「マーガリンいいやつだったわ 誤解してたわ」
政府「酪農は大事だけど、もうマーガリン差別をやめざるをえないわ」
乳製品業界「・・・」
↓
医者「正直、バターは心臓ぶっ壊す毒です。マーガリンのほうがマシ。」
乳製品業界「・・・」
↓
医者「トランス脂肪酸っていうのもある」
乳製品業界「っしゃああああああああマーガリンは毒!マーガリンは毒!プラスチック!」
↓
マーガリン屋「製法変えてトランス脂肪酸減らしたよ」
お客さん「マーガリンください」
0015名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:15:53.40ID:qZc+Q0220
ネオソフト
0016名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:16:02.81ID:5d/kFCaF0
まぁバター買うけど
0017名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:16:30.88ID:nvFTbxKo0
マーガリン使う必要性を感じない
0018名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:16:59.25ID:NS3Yrtoo0
0019名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:17:08.53ID:fwUIo+Ur0
安倍ちゃん成仏しなされ
0020名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:17:30.78ID:o5pYnIbO0
これを見に来た
0021名無しさん@恐縮です
2023/07/04(火) 16:17:34.17ID:tgvGNPQM0
まだ言ってるのが笑える
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