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コオロギブーム終了、ザリガニブームへ移行。さすがに無理があった模様

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0001名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]

2023/12/13(水) 12:28:47.04ID:jwWcwzSR0?PLT(13001)


主に中国などで人気を集めているザリガニ料理。12月8日、ケニアの大使館や農水省からも人が集まる中、東京農業大学が「ザリガニ」を新たな食資源として提唱した。

【映像】味はエビに似てる？ ザリガニ専門店の料理

「未利用資源であった“ザリガニ”の素晴らしい研究が、食資源につながっていくと感じている」（東京農業大学・江口文陽学長、以下同）

高たんぱくで成長スピードが早く、生産コストが低いアメリカザリガニを、栄養不足が深刻な地域に食文化として取り入れる研究だ。

「砂抜きや匂い抜きをすれば、ザリガニも非常に素晴らしい食資源になると感じた」

東京・新宿区に「蝦道」というザリガニ料理専門店がある。店では、中国から輸入した食用ザリガニを使用。「マーラーザリガニ炒め」は常連が必ず頼む定番料理で、エビに食感が似ているという。

日本では、どのような研究が進んでいるのか。研究を行なう東京農業大学・武田晃治教授は、「どういう条件で育てるとより早く生育するか、食べる肉質の部分を増やせるかなどの研究をしている」と話す。

一方で、日本でアメリカザリガニを活用するにはハードルがある。環境省によると、アメリカザリガニは日本に1927年に27匹が持ち込まれた。現在では、47都道府県で確認されるほど増えているが、生態系を脅かすとして特定外来種（条件付き）に指定され、販売目的の飼育などが規制されている。

武田教授は、ザリガニは駆除するだけでなく、食資源としても活用していかなければいけないと言う。

0003名無しさん＠涙目です。(愛媛県) [ﾆﾀﾞ]

2023/12/13(水) 12:29:33.11ID:BQrfLA7K0

コオロギ養殖ってもういい年だよな
今から失職して生きていけるのか
0004名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]

2023/12/13(水) 12:30:05.91ID:TdLZ8iee0

ロブスターはおｋ
溝から拾ってきたアメリカザリガニは死ね
0005名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US]

2023/12/13(水) 12:30:16.02ID:/nsfHreK0

ザリガニってそもそも食用だからな
なんで食わなくなったんだろう
0006名無しさん＠涙目です。(庭) [ZA]

2023/12/13(水) 12:30:29.17ID:CR5GG3Pq0

ザリガニは殻ごと潰してせんべいとかにすればワンチャン通用しそう
0007名無しさん＠涙目です。(みかか) [US]

2023/12/13(水) 12:30:33.37ID:4qO5HNML0

マスゴミと河野が必死にコオロギ広めようとしたのはなんだったのか？
乗っかってた企業生きてる？
0010 【東電 %】 (庭) [US]

2023/12/13(水) 12:31:24.10ID:EM1MmoWz0

>>5
他と比べてたいして美味くないから
0013名無しさん＠涙目です。(庭) [RU]

2023/12/13(水) 12:32:18.84ID:QOtYOpru0

そういえばレッドロブスターに行ってみたいなと思ってる間に店なくなったな😭
0014名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ]

2023/12/13(水) 12:32:21.09ID:acTgxRmV0

ザリガニならまぁ…youtuberが食べてるのたまに見るし
0015名無しさん＠涙目です。(庭) [US]

2023/12/13(水) 12:32:54.42ID:Io39gXfS0

次はカエルにジャンボタニシだろ？
定期的に来るこの流れなんなん？
ナマズとかの方がよっぽどいいと思うんだけど
0020名無しさん＠涙目です。(庭) [US]

2023/12/13(水) 12:33:44.41ID:ISYP2Vjb0

泥抜き1ヶ月くらいしないとまともに食えないんじゃね？
0021名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]

2023/12/13(水) 12:34:06.69ID:93OqLb6b0

ザリガニもいらねー
中国に売りつけろ
0022名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US]

2023/12/13(水) 12:34:13.77ID:y4iWQk+80

これからもコオロギがこっそり入ってるとかないよな？
表記を変えてさ
0023名無しさん＠涙目です。(みかか) [ﾆﾀﾞ]

2023/12/13(水) 12:34:19.19ID:1mwV31cM0

ザリガニならいけそう
ロブスターだろ？
0025 【東電 %】 (庭) [US]

2023/12/13(水) 12:34:37.16ID:EM1MmoWz0

>>18
中国人より北欧の国が食ってる印象だわ
0026名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]

2023/12/13(水) 12:35:10.52ID:8RyPA7EK0

コオロギ餌にしてザリガニ増やすの？
まあロブスターもザリガニだからいいけど甲殻アレルギー持ってる人は食えんな
0028名無しさん＠涙目です。(庭) [IT]

2023/12/13(水) 12:35:15.47ID:0Y4LaecV0

>>1
つーか元々食用で入れたモンだろうに。ウシガエルもブルーギルもさ。
今食えとは言わないが、事前に簡単かつ安全で美味しい調理法を複数確保しておく事で、いつか本当に世界的食料危機が起きた時の備えにしておけっての。
そもそも捕鯨だってその時の為のモンだろうに。
0032名無しさん＠涙目です。(ジパング) [JP]

2023/12/13(水) 12:36:03.98ID:ICd3BJ2g0

ザリガニラーメン
ザリガニカレー
その辺のドブ川にいるだろ
0034名無しさん＠涙目です。(愛知県) [CN]

2023/12/13(水) 12:36:14.74ID:jGUbCC9V0

IKEAで食えるらしいけど近所にないわ
めちゃくちゃ興味あるわ絶対うまいだろ
0035名無しさん＠涙目です。(千葉県) [ﾆﾀﾞ]

2023/12/13(水) 12:36:27.62ID:5fGw4Syg0

>>22
そもそも現状だとお高い食材だから
こっそり入れられるみたいな事はない
0036名無しさん＠涙目です。(千葉県) [DE]

2023/12/13(水) 12:36:38.09ID:RlxtVfIx0

子供の頃ザリガニを取った世代だと躊躇するな
最近の子はザリガニ取りとかするのか？
0037名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [AU]

2023/12/13(水) 12:36:41.55ID:ljOh/T3R0

ザリガニは可食部少なすぎるのがなぁ
0039名無しさん＠涙目です。(ジパング) [CN]

2023/12/13(水) 12:36:56.98ID:ZDFtZHNI0

>>5
泥抜きと寄生虫かなぁ

あとは子供の教材とかになってから
食いもん扱いされなくなってた

0040名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [CH]

2023/12/13(水) 12:37:05.58ID:1LfPdIc+0

ザリガニは清水で育てばうまいけど
その辺のやつはマジで泥の味しかしない

リンクhttps://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1702438127

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