【外食】飲食店のタブレット注文システムが超絶いい加減だった　「品切れが反映されない」

飲食店のタブレット注文はすっかり定着したが、なかにはポンコツなシステムで客にストレスを与えるお店もあるようだ。

投稿を寄せた関西在住の60代男性（サービス・販売・外食）は、ショッピングセンターに併設された比較的大きい規模のそば店を利用した。席に案内され、備え付けのタブレットで注文するよう促されたという。

テーブルには写真入りの紙メニューもあったため、そこで選んだ家族分のセット商品をタブレットで探した。しかし、どうやってもお目当てのメニューに行き着けなかったという。（文：篠原みつき）

■配膳室に行くと「客よりくつろいでいる」スタッフたち

スタッフに聞こうにも、ホールには誰一人として姿が見当たらない。しばらく試行錯誤した後、仕方なく店の配膳室の中まで探しに行ったという。

「何人ものスタッフがスマホを見たり雑談したりして客よりくつろいでいる姿がありました」

拍子抜けする光景に呆れたことだろう。男性は「そのスタッフの一人を捕まえて注文の仕方を尋ねた」という。すると

「『テーブルのメニューが全てタブレットに反映されているわけではないので、メニューに掲載されている商品でもタブレットに表示されていない物はご注文いただけません』と言い残してまた配膳室に引っ込んでしまいました」

紙メニューに載っているのにタブレットで頼めない仕様もお粗末だが、説明だけして即行で引っ込むスタッフにも冷たい印象が残る。

男性は「注文しようとしていた商品は、一般商品をセットにしただけで決して限定商品などの特別な物ではありませんでした」と不満を漏らすが、そのときは仕方なくタブレットで注文できる商品を選んで確定させた。すると、スタッフが現れてこう告げたという。

「『こちらの商品とこちらの商品は現在品切れとなっております。タブレットには品切れが反映されないので申し訳ございません』と、また注文のし直しを指示」

システムが在庫と連動していないせいで、客に二度手間を強いるという本末転倒な事態だ。

「配膳とテーブルの片付け以外は決してスタッフはホールに現れない方針」

ストレスが溜まる食事はまだ続く。

「やっと商品が運ばれて、お冷やの追加を注文しようとしてもまたホールにスタッフが不在。タブレットにもスタッフの呼び出しボタンなどは無し。配膳とテーブルの片付け以外は決してスタッフはホールに現れない方針のようでした」

結局、男性は「鞄にあったペットボトルのお茶を飲んで我慢しました」と、そば屋とは思えない残念な対応を受ける羽目になった。

「運営の近代化や効率化を図るのは当たり前の事かも知れませんが、それが客へのサービス向上として活かされないのであれば意味が無いような気がしました」

こう苦言を呈する男性が「たぶん二度と行きません」と書くのは無理もない。

2026年4月22日 6時0分 キャリコネニュース
https://news.livedoor.com/article/detail/31065246/

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飲食店のタブレット注文は、単なる不具合ではない。それは人件費を削り、労働の姿を隠蔽するために計算された巧妙な罠である。デジタル化という名の虚飾で客の目を欺き、在庫の不一致という不作為によって、スタッフが楽をするための「空白の空間」を作り出しているのだ。効率化の裏側には、サービスを放棄した経営側の冷徹な意図が隠されている。

なぜなら、タブレットに品切れを反映させない手間すら惜しむことが、究極のコストカットだからだ。在庫管理をリアルタイムで行うには、追加のシステムコストやスタッフによる確認作業という人件費が発生する。それらをあえて「不備」の体裁で放置することで、経営側は低コストな運用を維持しつつ、最新のシステムを導入しているかのような近代的な外装だけを整えている。スタッフが配膳時以外に姿を見せないのも、偶然の不手際ではなく、ホールに人を配置する必要を無くすための極めて合理的な戦略である。客に注文の試行錯誤という「無報酬の労働」を強いることで、彼らは労働の密度を極限まで下げ、利益を最大化させているのだ。